翻面搟長(zhǎng)。
裁剪下邊角。
再橫著左右對(duì)折完整。
包起來(lái)放冰箱冷藏30分鐘。
再重復(fù)15，16,18步驟，對(duì)折，搟長(zhǎng)，再對(duì)折的步驟。(共3次)每次完成后放冰箱冷藏30分鐘。取出面團(tuán)，搟長(zhǎng)，再次冷藏30分鐘。
面皮去掉邊角。
面皮切成10*10厘米大小。
正方形對(duì)折成三角形，在兩邊各切一刀。
攤開(kāi)正方形。
將上下兩邊切開(kāi)的面皮互相折疊。
成為一個(gè)小盒子。
發(fā)酵一小時(shí)，涂上蛋液，中間擠上卡仕達(dá)醬，185度烤20分鐘。烤后擠上自制草莓醬和草莓裝飾下。
奶油卡仕達(dá)醬
做法：牛奶150g，白砂糖50g，蛋黃50g，低粉22g，奶油16g。
牛奶，黃油鍋中煮沸。
白砂糖，蛋黃攪拌融化。
加入低粉。
攪拌。
再和牛奶，黃油攪拌均勻。
再倒回鍋中煮粘稠。
包起來(lái)放冰箱冷藏半小時(shí)備用。
