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豆腐的功效 吃它竟能夠改善更年期綜合癥(2)

  豆腐的做法

  照燒汁豆腐

  【食材】豆腐1塊,小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克

豆腐1塊,小蔥2根、照燒汁1湯匙

  做法

  備好食材,這個(gè)香菇小醬是原味的,假若您喜歡辣的,可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起,瀝干水后切成麻將牌大小,一厘米左右的厚片

  燒熱鍋,倒入食用油,油溫升高時(shí),將豆腐整齊碼在鍋內(nèi),中小火,煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí),將醬汁調(diào)好,倒入半碗清水,倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻

  將蔥頭部分放入鍋中,再淋入調(diào)好的醬汁,輕輕翻動(dòng)拌勻,遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后,撒下蔥花,鏟起即可

  香烤豆腐

  【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個(gè)、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許

  做法

  豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形,豆腐切十字刀后,斜著切兩刀便出來(lái)這些三角形啦

  均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉,盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉

  將豆腐整齊碼在烤盤(pán)上,用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤(pán)放入烤箱底層、遮上烤箱門(mén),通電,上下發(fā)熱管同時(shí)調(diào)到200度,烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。

  蘸料制作:蔥頭去皮、洗凈切碎,放入碗中,倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可,不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可

  蝦皮豆腐菜心湯

  【食材】豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮、紅蔥頭1個(gè)、橄欖油少許、鹽3克、清水適量

  做法

  備好食材,菜心有好幾個(gè)品種,凡是菜心都可以,不用太刻意非要同款,蔥頭用來(lái)增香提味、豆腐切小塊,蝦皮洗凈、蔥頭去外衣切片、菜心洗凈后切小段,將豆腐塊用鹽水焯一下,去除豆腥味,撈起瀝干

將豆腐塊用鹽水焯一下,去除豆腥味,撈起瀝干

  熱鍋,倒入橄欖油,下蔥頭、蝦皮煸出香味,倒入3碗左右清水,大火煮沸、倒入豆腐塊和菜心,煮至沸騰調(diào)入鹽,拌勻后盛起,即可食用

  菜心不要煮的太久,丟下鍋中煮3-5分鐘略變色即可,煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),色澤暗啞口感也不好。

  總結(jié):吃豆腐的好處是很多的,堅(jiān)持長(zhǎng)期吃豆腐的人,身體往往比那些不吃豆制品的人要好很多。吃豆腐的時(shí)候別再每次都吃小蔥拌豆腐了,實(shí)在是沒(méi)有創(chuàng)意,可以試試看蝦皮豆腐菜心湯、照燒汁豆腐,它們的做法很簡(jiǎn)單,而且味道也特別好哦!

豆腐的作用 豆腐的做法 豆腐的功效 
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