糖醋鯉魚(yú)

　　材料

　　鯉魚(yú)500克、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉、面粉。

　　做法

　　1、鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米 深)，用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

　　2、將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬，調(diào)成糖醋汁待用。

　　3、淀粉、面粉調(diào)成糊，均勻抹在腌好的魚(yú)上。

　　4、油燒至七成熱，提起魚(yú)尾，先將魚(yú)頭入油稍炸，再舀油淋在魚(yú)身上，待面糊凝固時(shí)再把魚(yú)慢慢放入油鍋內(nèi)。

　　5、待魚(yú)炸至金黃色，撈出控油放入盤(pán)中待用。

　　6、炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚(yú)身上即可。

　　紅棗黑豆燉鯉魚(yú)

　　材料

　　鯉魚(yú)1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。

　　做法

　　1、將鯉魚(yú)宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。

　　2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開(kāi)，洗凈。

　　3、紅棗去核，洗凈。

　　4、將鯉魚(yú)、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)即成。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款鯉魚(yú)的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?鯉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。