成年人：對于成年人來說，每天飲用300-500毫升牛奶就能滿足身體對鈣和其他營養(yǎng)成分的基本需求。適量飲用牛奶有助于維持骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松。如果有健身需求，希望增加蛋白質(zhì)攝入，也可以適當(dāng)多喝一些，但不宜超過700毫升，以免加重腸胃負擔(dān)。
老年人：隨著年齡的增長，老年人的腸胃功能逐漸減弱，鈣的流失也會加快。每天飲用300-400毫升牛奶，既能補充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，又不會給腸胃造成太大負擔(dān)。不過，老年人如果存在乳糖不耐受的情況，可以選擇低乳糖或無乳糖的牛奶，或者將牛奶少量多次飲用。
2、結(jié)合飲食與生活習(xí)慣調(diào)整
除了根據(jù)年齡段確定牛奶飲用量外，還應(yīng)結(jié)合個人的飲食和生活習(xí)慣進行調(diào)整。如果當(dāng)天食用了其他富含鈣的食物，如豆制品、綠葉蔬菜等，牛奶的飲用量可以適當(dāng)減少。而如果平時運動量較大，身體消耗的營養(yǎng)物質(zhì)較多，可以適當(dāng)增加牛奶的飲用量。
四、科學(xué)飲用牛奶的其他注意事項
1、飲用時間
牛奶不宜空腹飲用?？崭箷r，腸胃蠕動較快，牛奶在胃內(nèi)停留時間短，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收。最好在飯后半小時到一小時飲用牛奶，或者搭配一些主食，如面包、餅干等，這樣可以延長牛奶在胃內(nèi)的停留時間，提高營養(yǎng)吸收效率。此外，晚上睡前飲用一杯溫牛奶，有助于促進睡眠，因為牛奶中含有色氨酸，這種物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)，使人產(chǎn)生困倦感。
2、加熱方式
如果想喝溫?zé)岬呐Ｄ?，?yīng)采用合適的加熱方式。避免用微波爐長時間加熱牛奶，因為高溫可能會破壞牛奶中的營養(yǎng)成分?？梢詫⑴Ｄ痰谷肽体佒校眯』鹇訜?，加熱過程中不斷攪拌，當(dāng)牛奶溫?zé)?約40-50℃)即可，不要將牛奶煮沸。
3、搭配禁忌
牛奶不宜與酸性食物同時食用，如橘子、檸檬等。因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到酸性物質(zhì)會發(fā)生凝結(jié)，影響消化吸收。也不要將牛奶與巧克力搭配食用，巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合，形成草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還可能在體內(nèi)形成結(jié)石。
牛奶是營養(yǎng)豐富的健康飲品，只要掌握科學(xué)的飲用方法和適量的飲用量，就能充分享受牛奶帶來的益處。別再被“中毒說”誤導(dǎo)，根據(jù)自己的情況，合理飲用牛奶，為健康加油吧！
