海白蝦就是人們所說(shuō)的大紅蝦，在我們的生活中是很常見(jiàn)的，今天我們請(qǐng)來(lái)了李鐵鋼做客天天飲食給我們講解茶香剁椒蝦的做法。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中華養(yǎng)生菜大師李鐵鋼，講茶香剁椒蝦的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　茶香剁椒蝦的做法

　　主料：海白蝦;

　　輔料：廣式香腸、粉絲、香菇、姜蒜、美人椒、小辣椒、綠茶;

　　制作方法：

　　1、海白蝦開(kāi)背去蝦線，用泡好的綠茶腌制十分鐘;

　　2、瓶中放入姜末、蒜末、美人椒碎、黃豆碎、核桃仁碎，加三勺鹽、五十克白酒和少許燙過(guò)美人椒的水，擰緊瓶蓋搖勻，制成剁椒醬;

　　3、泡發(fā)過(guò)的粉絲與廣味香腸、香菇一起，淋入少許油拌勻后鋪在籠屜上，將腌好的蝦放在上面再撒上一層剁椒醬，大火蒸五分鐘;

　　4、鋪上綠茶葉，蒸三分鐘即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號(hào)。被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊(cè)中，是一位享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評(píng)為國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊(cè)中。任中央電視臺(tái)《天天飲食》及北京電視臺(tái)《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問(wèn)。曾榮獲北京八方食圣擂臺(tái)賽六連冠得主，金牌擂主稱號(hào)，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚(yú)大賽金獎(jiǎng)得主，挪威三紋魚(yú)形象大使及首席三紋魚(yú)菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問(wèn)，國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)烹飪大賽金獎(jiǎng)得主。擅長(zhǎng)宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對(duì)于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見(jiàn)解。