通常不建議痛風(fēng)的患者進(jìn)食蘑菇以及菌類食物，這類食物的嘌呤含量比較高，經(jīng)常食用會(huì)造成尿酸升高，從而造成病情加重。另外，痛風(fēng)的患者平時(shí)還要避免進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、火鍋以及蝦皮等食物。

實(shí)際上蘑菇菌類以及豆類是可以放在一起來分析的，因?yàn)槟⒐骄惗怪破范己胸S富的植物的嘌呤。在一些西方的建議里面，他們認(rèn)為植物的嘌呤實(shí)際上并不會(huì)直接誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作，實(shí)際上是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫?。但是在我們臨床上面觀察病人的實(shí)際情況，的確有很多的病人，即使是食用這些植物的嘌呤也會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。我們就看一下這些植物嘌呤是怎樣進(jìn)行處理的。因?yàn)槲覀冎类堰适撬苄缘?，所以如果是?jīng)過水的處理把水排掉，植物嘌呤的含量自然就會(huì)減少。比如說大豆或者是大豆泡發(fā)了之后直接攪打的豆?jié){，它里面含有嘌呤的成分會(huì)比較多，而各種的豆制品，因?yàn)樵谥谱鞯倪^程之中水分已經(jīng)排掉了，或是在煮制菌類或者蘑菇的時(shí)候先給它焯水，把這些水溶性的物質(zhì)先排掉，相對(duì)來說殘留的植物性嘌呤就會(huì)減少，對(duì)身體的影響也會(huì)更少一點(diǎn)。