維生素b1中含有的某些成分可以參與人體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，起到一定的美容養(yǎng)顏、延緩皮膚衰老的作用。維生素b1也可以治療腳氣病、末梢神經(jīng)炎等疾病。還可以改善暈車、暈船等癥狀。除此之外，維生素b1還可以改善精神不振、帶狀皰疹以及促進身體生長發(fā)育。如果人體缺乏維生素b1，可能會出現(xiàn)厭食、腹脹、氣促、煩躁等癥狀，可以食用些干果、動物內(nèi)臟、豆類、玉米、高粱等食物來補充。