糖尿病人專用糖包括木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等。木糖醇是從植物原料中提取出來的甜味劑，添加在食品當(dāng)中，可以使食物充滿甜味，但是又不會使血糖水平明顯升高，而且可以為人體提供能量。麥芽糖醇也是甜味劑的一種，甜味比木糖醇稍低，熱量很低且不會被人體吸收，所以適當(dāng)食用也不會影響血糖水平，還可以促進鈣的吸收。山梨糖醇除了作為無糖甜味劑使用，還可以用于腦水腫及青光眼的治療，有較強的脫水效果。