進行胃腸道手術的時候需要打麻醉，禁食是為了避免患者麻醉后由于意識消失而導致胃腸道內容物反流到呼吸道而導致呼吸困難的癥狀，禁食是為了保證手術期間的安全。另外，手術進行麻醉后，患者胃腸道蠕動會減弱，此時如果胃腸道內有水分或食物會影響醫(yī)生的視野，同時胃內容物也有可能會污染手術傷口，對患者的恢復不利。一般是建議患者等手術結束通氣后再開始少量的進食，如流質食物、半流質食物為主，沒有異常癥狀后再恢復普食。