一般高血糖患者可以適當吃雞蛋，但是不能進食過多的雞蛋。

雞蛋的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B2、磷等營養(yǎng)物質，適當吃可以改善營養(yǎng)狀況，增強免疫力。并且雞蛋的升糖指數(shù)不高，含有糖分比較少，一般合理進食雞蛋不會導致血糖在短時間內快速升高，因此對于高血糖患者比較安全。一般不建議過量吃雞蛋，因為會影響其他食物攝入，導致飲食結構不均衡。