人的胃液中的鹽酸、胃蛋白酶原可以幫助消化。

1.鹽酸

它能激活胃蛋白酶原，將其轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶。同時(shí)，鹽酸為胃蛋白酶創(chuàng)造了一個(gè)適宜的酸性環(huán)境。在這個(gè)環(huán)境下，胃蛋白酶能夠分解食物中的結(jié)締組織和肌纖維，使蛋白質(zhì)變性，從而更容易被消化。

2.胃蛋白酶原

在酸性環(huán)境中，胃蛋白酶原可以被激活成胃蛋白酶。這種已激活的胃蛋白酶不僅具有消化功能，還能進(jìn)一步激活更多的胃蛋白酶原。胃蛋白酶的主要功能是水解蛋白質(zhì)，將其分解成胨、少量多肽和氨基酸。

這樣，鹽酸和胃蛋白酶原共同作用，確保食物中的蛋白質(zhì)在胃中得到有效的消化。