當食物卡在鼻腔后方上腭時，可以嘗試以下方法恢復：

1.擤鼻或用力倒吸鼻涕

如果食物位置較淺且較小，可以嘗試擤鼻或用力倒吸鼻涕，通過氣流帶動將異物排出。如果癥狀加重，應及時就醫(yī)。

2.生理鹽水沖洗

對于較大或位置較深的食物，可以嘗試使用生理鹽水進行沖洗。將生理鹽水注入鼻孔，然后輕輕擤鼻，有助于將食物沖洗出來。如果食物堅硬或鋒利，建議就醫(yī)處理。

3.鼻咽鏡下取出

對于堅硬、體積較大或鋒利的食物，如魚刺等，建議前往耳鼻喉科就診。在鼻內鏡的幫助下，醫(yī)生可以準確地找到并取出異物。