龍蝦死了是否能吃，取決于其死亡原因和保存方式。一般來說，新鮮死亡且保存得當?shù)凝埼r可以食用，但死因不明或死亡時間過長的龍蝦不建議食用，特殊人群食用需謹慎。

如果龍蝦是新鮮死亡的，在烹飪前需要徹底清洗干凈，去除其內臟和鰓等部位。烹飪時，可以選擇蒸、煮、炒等多種方式，但要確保將其煮熟煮透，以殺死細菌和寄生蟲。

對于一些特殊人群，如孕婦、兒童、老人以及患有基礎疾病的人群，在食用龍蝦時需要特別注意。這些人群的免疫力相對較弱，更容易受到細菌和寄生蟲的感染，因此應該選擇新鮮的龍蝦，并徹底煮熟煮透后再食用。此外，如果對龍蝦或其他海鮮過敏，也應該避免食用。

總之，龍蝦死了是否能吃，需要根據(jù)具體情況進行判斷。在食用龍蝦時，應該選擇新鮮的食材，并采取適當?shù)呐腼兎绞剑源_保食品安全和健康。如果對龍蝦的食用有任何疑慮，建議咨詢醫(yī)生或專業(yè)的食品安全機構。