海參的營養(yǎng)價(jià)值包括蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等，其功效為增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、補(bǔ)腎益精等。

一.營養(yǎng)價(jià)值

1.蛋白質(zhì)

海參含有豐富的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)種類豐富，配比合理，非常適合人體吸收和利用。

2.微量元素

海參中含有多種礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、硒等，這些元素對維持人體正常生理功能有重要作用。

3.維生素

海參還含有多種維生素，如維生素B1、B2、B12等，這些維生素有利于促進(jìn)機(jī)體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

二.功效

1.增強(qiáng)免疫力

海參中的多糖體、硒等成分具有增強(qiáng)免疫力的功效，可以提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移。

2.延緩衰老

海參中的抗氧化物質(zhì)和膠原蛋白可以清除體內(nèi)過量的自由基，預(yù)防自由基過氧化，增加皮膚彈性，起到延緩衰老的作用。

3.補(bǔ)腎益精

海參在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被認(rèn)為具有補(bǔ)腎益精的功效，對腎精虧虛、陽痿遺精等癥狀有一定的改善作用。