蒸南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保護(hù)胃黏膜、促進(jìn)消化、降血糖、消除致癌物質(zhì)的功效，但胃熱熾盛者、氣滯中滿者應(yīng)少吃或慎食，糖尿病患者需控制攝入量。

蒸南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有以下功效與作用：

保護(hù)胃黏膜：南瓜中含有的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食物的刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

促進(jìn)消化：南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

降血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

需要注意的是，南瓜性溫，多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者應(yīng)少吃或慎食。同時(shí)，南瓜中含有豐富的糖分，糖尿病患者也應(yīng)控制攝入量。