骨折恢復(fù)需注意多方面食物的攝入，蛋白質(zhì)豐富的食物有助于骨折部位愈合不同年齡段有不同選擇，富含鈣的食物利于骨骼重建不同人群有不同需求，維生素豐富的食物對(duì)骨折愈合有幫助不同人群有不同補(bǔ)充方式，膳食纖維豐富的食物可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)預(yù)防便秘不同人群有不同食用方式。

一、蛋白質(zhì)豐富的食物

蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和生長(zhǎng)的重要物質(zhì)，對(duì)于骨折恢復(fù)至關(guān)重要。瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，如雞肉、牛肉等，其中富含的蛋白質(zhì)有助于骨折部位的愈合。例如，每100克雞胸肉約含20克左右的蛋白質(zhì)。魚(yú)類也是不錯(cuò)的選擇，像三文魚(yú)，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還富含Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸具有抗炎作用，對(duì)骨折恢復(fù)有一定益處。蛋類同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，一個(gè)雞蛋大約含有6-7克蛋白質(zhì)，易于人體吸收利用。對(duì)于兒童骨折患者，蛋白質(zhì)的攝入需保證充足且均衡，以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育和骨折修復(fù)的雙重需求；老年人由于消化功能可能有所減退，可選擇烹飪方式較為軟爛的肉類，如清蒸魚(yú)、燉雞肉等，便于消化吸收。

二、富含鈣的食物

鈣是骨骼的重要組成成分，骨折恢復(fù)過(guò)程中需要充足的鈣來(lái)促進(jìn)骨骼的重建。牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100毫升牛奶約含有100毫克左右的鈣，而且鈣磷比例合適，利于鈣的吸收。蝦皮也是含鈣量較高的食物，每100克蝦皮中鈣含量可超過(guò)900毫克。豆制品如豆腐，100克北豆腐約含有138毫克的鈣。在不同年齡段中，兒童處于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)鈣的需求較大，每天保證一定量的牛奶攝入很有必要；絕經(jīng)后的女性由于雌激素水平下降，鈣流失加快，更要注意鈣的補(bǔ)充，可以多食用上述富含鈣的食物；老年人同樣需要充足的鈣來(lái)維持骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松，從而更好地促進(jìn)骨折恢復(fù)。

三、維生素豐富的食物

維生素C有助于膠原蛋白的合成，對(duì)骨折愈合有幫助，柑橘類水果富含維生素C，如橙子，每100克橙子約含有33毫克維生素C。獼猴桃的維生素C含量也很高，每100克獼猴桃約含62毫克維生素C。維生素D能促進(jìn)鈣的吸收，動(dòng)物肝臟含有一定量的維生素D，像豬肝，每100克約含有497國(guó)際單位的維生素D。對(duì)于兒童骨折患者，保證維生素C和維生素D的攝入，可通過(guò)多吃新鮮水果和適當(dāng)曬太陽(yáng)來(lái)補(bǔ)充維生素D（但要注意避免曬傷）；老年人由于戶外活動(dòng)可能減少，維生素D合成不足，更要注重從食物中獲取或在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D；骨折患者如果長(zhǎng)期臥床，胃腸蠕動(dòng)可能減慢，多吃富含維生素的食物還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘等并發(fā)癥。

四、膳食纖維豐富的食物

骨折患者在恢復(fù)期間可能活動(dòng)量減少，容易出現(xiàn)便秘，所以需要攝入富含膳食纖維的食物來(lái)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。蔬菜是膳食纖維的良好來(lái)源，如西蘭花，每100克西蘭花約含有2.6克膳食纖維；菠菜每100克約含有2.2克膳食纖維。全麥面包也是膳食纖維的來(lái)源之一，每100克全麥面包約含有5克左右的膳食纖維。對(duì)于兒童骨折患者，要引導(dǎo)其多吃蔬菜，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣；老年人由于牙齒可能不好，可將蔬菜烹飪得軟爛些，全麥面包也可以選擇切片后制作成柔軟的面包片食用；膳食纖維的攝入要適量，避免過(guò)多導(dǎo)致胃腸不適，但對(duì)于預(yù)防骨折后便秘是很有必要的。