維生素B12作為人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、促進(jìn)紅細(xì)胞生成、參與DNA合成等方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。一旦缺乏維生素B12，可能引發(fā)巨幼細(xì)胞貧血、神經(jīng)系統(tǒng)損傷等健康問題。通過飲食攝取維生素B12是補(bǔ)充該營(yíng)養(yǎng)素的重要方式，接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹富含維生素B12的食物有哪些。

　　一、動(dòng)物性食物

　　1、牛肉

　　牛肉是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來(lái)源之一，每100克牛肉中維生素B12的含量約為1.8微克。牛肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等其他營(yíng)養(yǎng)素。無(wú)論是紅燒牛肉、清燉牛肉，還是將牛肉切片炒制，都能為人體補(bǔ)充豐富的維生素B12。例如，制作番茄燉牛肉時(shí)，牛肉中的維生素B12能與番茄中的營(yíng)養(yǎng)成分相互搭配，既美味又健康。

　　2、雞肉

　　雞肉同樣含有一定量的維生素B12，每100克雞肉中維生素B12含量約為0.3微克。雞肉的脂肪含量相對(duì)較低，蛋白質(zhì)含量高，適合多種烹飪方式，如白切雞、宮保雞丁、雞湯等。經(jīng)常食用雞肉，在滿足口腹之欲的同時(shí)，也能補(bǔ)充維生素B12，增強(qiáng)身體免疫力。

　　3、三文魚

　　三文魚是深海魚類的代表，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，同時(shí)也是維生素B12的良好來(lái)源，每100克三文魚中維生素B12含量約為2.8微克。三文魚可以生食，做成美味的三文魚刺身；也可以烤制或煎制，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛。食用三文魚，能有效補(bǔ)充維生素B12，對(duì)心臟健康和大腦發(fā)育也有積極作用。

　　4、金槍魚

　　金槍魚也是富含維生素B12的魚類，每100克金槍魚中維生素B12含量約為2.5微克。金槍魚肉質(zhì)鮮嫩，常被制成金槍魚罐頭、金槍魚壽司等食品。無(wú)論是直接食用還是搭配其他食材，都能為人體提供充足的維生素B12，滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求。

　　5、雞蛋

　　雞蛋是日常生活中常見的食材，富含多種營(yíng)養(yǎng)素，其中也含有維生素B12，每100克雞蛋中維生素B12含量約為0.56微克。雞蛋的吃法多樣，煮雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋羹等都是不錯(cuò)的選擇。每天食用1-2個(gè)雞蛋，就能為身體補(bǔ)充一定量的維生素B12，維持身體正常生理功能。