發(fā)物是指食用后容易誘發(fā)或加重疾病的食物，如海鮮、羊肉、雞蛋、牛奶、生姜、大蒜、韭菜、蝦蟹等，其次芒果、桃子、荔枝、楊梅等水果也屬于發(fā)物。一般術后康復期及過敏的患者是不可食用這類食物的。

發(fā)物從廣義上來講，能使體內陰陽平衡失調，誘發(fā)和加重某些疾病之物，即食物之性與病性相同者為發(fā)物。狹義上發(fā)物是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病或加重新病之物。人們生活中常說的發(fā)物從狹義的角度來講的，如羊肉、牛肉、姜、蒜、韭菜、海鮮、鯽魚、辣椒、螃蟹、蝦、帶魚、鵝、白酒、酒糟、豌豆、荔枝、桂圓、芒果等，性多偏溫或熱，助熱或生濕，加重病情如使傷口紅腫熱痛難以愈合等。因此若有需要建議根據(jù)具體的情況，咨詢醫(yī)師的意見。