野葛根具有清熱降火的功效，可以用于治療痢疾，還能抑制胰高血糖素的分泌，達到一定的降糖作用。野葛根還有改善心肌氧代謝的作用，可以擴張血管，防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常等疾病。

高血壓病患服用葛根粉可有調(diào)節(jié)擴張血管、調(diào)節(jié)血壓的效果；葛根粉還有降血糖、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的效果，服用后還可起到美容養(yǎng)顏、預防更年期記憶力減退的效果。注意事項：但葛根粉性寒，胃疾患者少吃為妙。