大蒜泡醋具有多種功效與作用，主要有以下這些：

一、殺菌消毒：可起到輔助治療慢性胃炎、腸炎以及流行性感冒等感染性疾病的效果。這是因為大蒜中含有的大蒜素具有較強的殺菌能力，而醋也有一定的抗菌作用，兩者結合能增強殺菌消毒的功效。

二、增加胃酸分泌、促進消化：能夠幫助緩解便秘，改善消化不良的癥狀。大蒜泡醋可以刺激胃酸分泌，從而有助于食物的消化和吸收，對于腸胃功能有一定的調節(jié)作用。

三、降血脂：可用于預防及輔助治療動脈硬化、冠心病以及腦栓塞等心腦血管疾病。其含有的某些成分有助于降低血脂水平，減少血管壁上的脂質沉積，對心血管健康有益。

四、活血化瘀、消腫：可輔助治療外傷血腫等血瘀所造成的疾病。能促進血液循環(huán)，改善血瘀狀況，減輕腫脹癥狀。

五、解毒殺蟲：可用于輔助治療癰癤、腫毒、癬瘡等疾病。具有一定的解毒和抑制病菌、寄生蟲等的作用。

以上內容僅供參考，若出現(xiàn)相關癥狀，建議及時前往醫(yī)院，在醫(yī)生的指導下進行規(guī)范治療。同時，應注意個體差異，并非所有人都適合食用大蒜泡醋，食用時也需注意適量。